एक नए अध्ययन के अनुसार, जो लोग अपने भोजन में कभी नमक नहीं मिलाते हैं, उनमें अनियमित दिल की धड़कन (एट्रियल फ़िब्रिलेशन) विकसित होने का जोखिम 18% कम होता है, जबकि जो लोग हर भोजन में नमक मिलाते हैं, उनमें यह जोखिम सबसे अधिक होता है।
यह अध्ययन, जो दक्षिण कोरिया के कियुंगपूक राष्ट्रीय विश्वविद्यालय अस्पताल के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था, यूके बायोबैंक में 500,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा पर आधारित था। प्रतिभागियों का औसतन 11 वर्षों तक पालन किया गया था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग हमेशा अपने भोजन में नमक मिलाते थे, और फिर नमक मिलाना छोड़ दिया, उनमें एट्रियल फ़िब्रिलेशन विकसित होने का जोखिम 18% कम हो गया। जो लोग कभी-कभी नमक मिलाते थे, उनमें यह जोखिम 15% कम था, और जो लोग आमतौर पर नमक मिलाते थे, उनमें यह जोखिम 12% कम था।
"यह अध्ययन इस बात का और सबूत प्रदान करता है कि नमक का सेवन कम करने से हृदय रोग से बचाव में मदद मिल सकती है," टेक्सास हार्ट इंस्टीट्यूट सेंटर फॉर कार्डियोवैस्कुलर केयर की हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. ब्रियाना कोस्टेलो ने कहा। "नमक शरीर में पानी के संतुलन को बढ़ा सकता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है, जो हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है।"
पेनसिल्वेनिया के लेह वैली हार्ट और वैस्कुलर इंस्टीट्यूट के हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. रोनाल्ड फ्रायडेनबर्गर ने भी इस बात से सहमति व्यक्त की। "नमक शरीर में पानी को रोकता है," उन्होंने कहा। "यह हृदय पर दबाव डाल सकता है और इसे अधिक काम करने के लिए मजबूर कर सकता है, जिससे एट्रियल फ़िब्रिलेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।"
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) अनुशंसा करता है कि वयस्क प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक सोडियम का सेवन न करें। हालांकि, औसत अमेरिकी प्रति दिन लगभग 3,400 मिलीग्राम सोडियम का सेवन करता है।
भोजन में नमक मिलाने से बचने के अलावा, सोडियम का सेवन कम करने के अन्य तरीके भी हैं। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
भोजन के लेबल को ध्यान से पढ़ें और कम सोडियम वाले उत्पाद चुनें।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें, जिनमें अक्सर सोडियम की मात्रा अधिक होती है।
घर पर अधिक भोजन पकाएं ताकि आप सोडियम की मात्रा को नियंत्रित कर सकें।
नमक के बजाय जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके भोजन को स्वादिष्ट बनाएं।
यदि आप अपनी सोडियम की मात्रा के बारे में चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें। वे आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए एक योजना बनाने में मदद कर सकते हैं।
यहां कुछ अन्य बातें ध्यान रखने योग्य हैं:
नमक के छिपे हुए स्रोतों में शामिल हैं: रोटी, मिठाई, पेस्ट्री, और डायट पेय।
यहां तक कि कम सोडियम वाले लेबल वाले खाद्य पदार्थों में भी सोडियम की महत्वपूर्ण मात्रा हो सकती है।
यदि आपको "नमक का स्वाद" चाहिए, तो पोटेशियम क्लोराइड जैसे नमक के विकल्प का उपयोग करने का प्रयास करें। हालांकि, लेबल को ध्यान से पढ़ें, क्योंकि कुछ नमक के विकल्प पोटेशियम युक्त होते हैं, जो कुछ चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
